Конспект уроку «Органічні сполуки в житті людини і суспільства» з хімії для 10 класу
- Тип
- Конспект уроку
- Клас
- 10 клас
- Предмет
- Хімія
- Етапів
- 7
- Тривалість
- 45 хв
Файл для друку: хід уроку, завдання з відповідями, безпека.
- PDF для друку
- Нотатки для вчителя
- Тести класу за посиланням у кабінеті
- Свій PDF або Word стає інтерактивним уроком
Кабінет вчителя безкоштовний, картку не питаємо.
Конспект розрахований на 45 хвилин і містить 4 завдання для закріплення та 2 демонстрації. Учитель може провести урок за підручником і коротким відео, а учень скористатися відповідями для самоперевірки.
Мета уроку
Знаннєві
- Учень або учениця називає щонайменше три класи органічних сполук і відповідні характеристичні групи.
- Записує формулу вітаміну С C₆H₈O₆ та називає два харчові джерела цього вітаміну.
- Називає глюкозу продуктом гідролізу крохмалю, а капрон продуктом поліконденсації.
Діяльнісні
- Порівнює гомологи та ізомери за двома ознаками, складом і будовою молекул.
- Складає рівняння гідролізу крохмалю та перевіряє коефіцієнти.
- За етикеткою та результатом демонстрації відокремлює відомості про склад речовини від спостереження її розчинення.
Ціннісні
- Пояснює на прикладі вітаміну С, чому організму потрібні не всі органічні сполуки, а певні речовини.
- Формулює правило безпечної роботи з аптечним засобом, не куштувати його на уроці та не визначати дозу за результатом досліду.
Проблемне питання уроку
Чому сполуки, які однаково містять Карбон, мають таке різне значення для людини: одні потрібні організму в міліграмах, а з інших виготовляють матеріали для повсякденного життя?
Базові поняття і терміни
вуглеводні, характеристична група, гомологи, ізомери, гідроліз, поліконденсація, вітаміни.
Міжпредметні зв'язки
- Біологія: роль вітаміну С та наслідки його відсутності в їжі
- Основи здоров'я: використання відомостей про вітаміни без самостійного добору дози лікарських засобів
Обладнання та реактиви
- Підручник Попеля і Криклі для 10 класу, с. 205–214
- Закрита упаковка аптечної аскорбінової кислоти у формі порошку без нерозчинних домішок, із читабельним складом
- Сухі плоди шипшини й солодкий перець для виставки
- Виріб із капрону з позначенням матеріалу
- Прозора склянка, вода, ложечка
- Коротке відео або віртуальна модель гідролізу крохмалю за схемою підручника
- Картки з таблицею для роботи в парах
Демонстрації
Розчинення невеликої кількості аптечної аскорбінової кислоти у формі порошку у воді. Спостерігаємо зникнення порошку під час перемішування; назву речовини встановлюємо за етикеткою, а не за виглядом розчину.
Відеомодель гідролізу крохмалю. Бачимо схему перетворення крохмалю за участю води на глюкозу, а не проводимо реакцію в кабінеті.
Безпека
- Не куштувати аптечну аскорбінову кислоту й приготовлений розчин, не використовувати демонстрацію для визначення дози препарату.
- Воду наливає та аптечний засіб бере лише вчитель. Якщо розчин потрапив на шкіру, змити його водою; якщо в очі, промивати водою й одразу повідомити вчителя.
- Фенол, бром, натрій і концентровані луги в кабінеті не використовувати. Досліди з ними можливі лише у відео чи віртуальному форматі.
Що відкриває безкоштовний кабінет
З PDF або Word в інтерактивний урокЗавантажте свій файл із завданнями, кабінет перетворить його на онлайн-тест з автоперевіркою.
Конструктор тестів за 5 хвилинСкладіть тест із власних запитань і видайте класу за посиланням.
Автоперевірка та журнал класуУчні проходять без реєстрації, результати й типові помилки класу в одному місці.
Матеріал на запит позачерговоПотрібна тема, якої немає на сайті? Замовте, зробимо для вас безкоштовно.Картку не питаємо, реєстрація за дві хвилини.
Структура уроку
- Організаційний момент, 1 хв
- Актуалізація, 5 хв
- Мотивація, 3 хв
- Вивчення нового, 21 хв. Робота з текстом, історична довідка, таблиця в парах про добування й роль речовин, зокрема вплив вітаміну С на опір організму інфекціям, демонстрації.
- Закріплення, 9 хв
- Рефлексія, 4 хв
- Домашнє завдання, 2 хв
Хід уроку
Організаційний момент — 1 хв
Учитель: Перевіряє готовність підручників і зошитів, повідомляє порядок роботи.
Учні: Готують зошити й підручники.
Зміст етапу
«Сьогодні пов'яжемо вже відомі вам класи органічних сполук із речовинами в їжі, аптечних засобах і матеріалах». Учні відкривають підручник на с. 205.
Актуалізація — 5 хв
Учитель: Проводить мозковий штурм. Дає час, щоб кожен записав п'ять коротких відповідей, потім швидко звіряє їх із класом.
Учні: Кожен письмово відповідає в зошиті одним рядком на кожне запитання.
Зміст етапу
«Які два елементи входять до складу вуглеводнів?» Карбон і Гідроген. «Яку групу містять спирти?» Гідроксильну, OH. «Яку групу містять карбонові кислоти?» Карбоксильну, COOH. «Як називають сполуки однакового складу, але різної будови?» Ізомери. «До якого класу належить етанол?» До спиртів.
Мотивація — 3 хв
Учитель: Показує готову виставку шипшини, перцю, закритої упаковки аскорбінової кислоти та капронового виробу. Ставить проблемне питання без проведення досліду.
Учні: Розглядають предмети й висловлюють перші припущення.
Зміст етапу
«Чому сполуки, які однаково містять Карбон, мають таке різне значення для людини: одні потрібні організму в міліграмах, а з інших виготовляють матеріали для повсякденного життя?» Учні припускають, що значення речовини пов'язане не лише з наявністю Карбону; її склад і будову ще потрібно зіставити з властивостями.
Вивчення нового — 21 хв
Учитель: Відводить 7 хв на роботу з текстом та озвучення історичної довідки, 8 хв на таблицю в парах і 6 хв на демонстрації. Озвучує за с. 212, що біологічно активні речовини спочатку виявили в природі, передусім у рослинах, а згодом більшість із них учені почали добувати в лабораторіях. Під час останньої активності спершу розчиняє невелику кількість порошку аскорбінової кислоти у воді, потім показує коротку відеомодель.
Учні: Знаходять факти в підручнику, слухають довідку, заповнюють і звіряють таблицю, описують лише те, що справді спостерігають.
Зміст етапу
Робота з текстом, с. 206–209, 211–213. «Знайдіть, як від вуглеводню перейти до сполуки іншого класу; як із крохмалю добувають глюкозу; як добувають капрон; що сказано про дію вітаміну С». Учні встановлюють, що атом Гідрогену замінюють на характеристичну групу; крохмаль за відповідних умов гідролізують; капрон добувають поліконденсацією ε-амінокапронової кислоти; вітамін С посилює опір організму інфекціям, а його відсутність у їжі спричиняє цингу. Після історичної довідки учні називають, де спочатку виявили біологічно активні речовини та де їх згодом почали добувати. Таблиця в парах. «Заповніть для крохмалю, глюкози, вітаміну С й капрону графи „Походження або добування“ та „Значення чи властивість, зазначені в підручнику“». Учні записують, що крохмаль під час гідролізу дає глюкозу; глюкоза утворюється з крохмалю; вітамін С міститься, зокрема, у шипшині й перці, розчиняється у воді та посилює опір організму інфекціям; капрон добувають поліконденсацією і використовують як матеріал. Спостереження. «Що бачимо у склянці й чи доводить це саме по собі наявність вітаміну С?» Порошок розчиняється, але вигляд розчину не встановлює його складу; склад читаємо на етикетці. «Які речовини стоять по обидва боки стрілки у відеомоделі?» Крохмаль і вода перетворюються на глюкозу.
Закріплення — 9 хв
Учитель: Пропонує чотири завдання від упізнавання до рівняння. Організовує коротку взаємоперевірку.
Учні: Виконують завдання самостійно, звіряють відповіді в парах.
Рефлексія — 4 хв
Учитель: Повертає клас до проблемного питання, просить коротку письмову відповідь і проводить усне завершення.
Учні: Письмово відповідають лише на проблемне питання, потім усно називають використаний термін.
Домашнє завдання — 2 хв
Учитель: Пояснює базову та вибіркову частини, перевіряє, чи всі записали номери.
Учні: Записують завдання й уточнюють незрозуміле.
Завдання для закріплення
1. Упізнай сполуку за описом. Вона має формулу C₆H₈O₆, міститься в шипшині й розчиняється у воді.
Відповідь
Це вітамін С, або аскорбінова кислота.
2. Визнач, які з наведених пар є гомологами, а які ізомерами: етин і пропін; н-бутан і метилпропан.
Відповідь
Етин і пропін є гомологами, їхні молекули різняться на групу CH₂. Н-бутан і метилпропан є ізомерами, їхні молекули мають однаковий склад, але різну будову.
3. Розташуй перетворення в правильній послідовності: карбонова кислота, спирт, альдегід. Назви процес, що веде до наступної сполуки.
Відповідь
Спирт → альдегід → карбонова кислота. Обидва переходи в цій схемі відбуваються внаслідок окиснення.
4. Склади й урівняй рівняння гідролізу крохмалю до глюкози.
Відповідь
(C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆. Реакція відбувається за нагрівання в присутності H₂SO₄.
Диференціація
Сильним: Після основних завдань запишіть спрощену схему утворення капрону з ε-амінокапронової кислоти за підручником і вкажіть речовину, що виділяється. Очікувана відповідь: nH₂N-(CH₂)₅-COOH → (-HN-(CH₂)₅-CO-)ₙ + nH₂O; виділяється вода. Це спрощена схема, наведена в підручнику.
Підтримка: Картка-опора до завдання 4: 1) випишіть формули речовин ліворуч і праворуч від стрілки; 2) окремо підрахуйте атоми C, H та O з урахуванням індексу n; 3) звірте кількість атомів кожного елемента по обидва боки.
Домашнє завдання
Базове: Опрацювати § 35, с. 205–210, виконати № 255, пункт б, і № 256, пункт в. Ці завдання на уроці не розв'язували.
За вибором: За вибором виконати № 253, пункт б, або скласти за с. 213 коротке порівняння вмісту вітаміну С у 100 г сухих плодів шипшини та 100 г червоного солодкого перцю.
Рефлексія
Прийом «Два речення й один термін». За 2 хв учні письмово відповідають лише на проблемне питання. Орієнтовна відповідь: «Спільна наявність Карбону не означає однакової будови, властивостей і ролі сполук. Вітамін С потрібний організму в невеликій кількості, а з ε-амінокапронової кислоти поліконденсацією добувають капрон, матеріал для виробів». Протягом решти 2 хв кілька учнів усно називають один термін, який допоміг їм пояснити відповідь.
Історична довідка
Біологічно активні речовини спочатку виявили в природі, передусім у рослинах. Згодом більшість із них учені почали добувати в лабораторіях.
Місце уроку в темі
Попередній урок: На попередньому уроці вивчали органічні сполуки різних класів та їхні характеристичні групи. Сьогодні використаємо ці знання, щоб простежити взаємоперетворення.
Наступний урок: На наступному уроці докладніше вивчатимемо біологічно активні речовини та вітаміни за § 36.
Часті запитання
Чому вуглеводні називають основою органічної хімії?
Вуглеводні містять Карбон і Гідроген. Якщо в їхній молекулі замінити атом Гідрогену на характеристичну групу, можна отримати сполуку іншого класу, наприклад спирт або карбонову кислоту.
Як із крохмалю утворюється глюкоза?
За відповідних умов крохмаль взаємодіє з водою й утворює глюкозу. Таке перетворення називають гідролізом.
Чим гомологи відрізняються від ізомерів?
Молекули сполук одного гомологічного ряду різняться на одну або кілька груп CH₂. Ізомери мають однаковий якісний і кількісний склад, але різну будову.
Які продукти містять вітамін С?
Вітамін С, або аскорбінова кислота, міститься, зокрема, у шипшині, чорній смородині, солодкому перці та цитрусових. Він розчиняється у воді й потрібний організму в невеликій кількості.
Чим відрізняються водорозчинні вітаміни від жиророзчинних?
Водорозчинні вітаміни розчиняються у воді, до них належить вітамін С. Жиророзчинні вітаміни у воді не розчиняються, а умови засвоєння вітамінів організмом залежать від їхньої розчинності.
Як добувають капрон?
Капрон добувають реакцією поліконденсації ε-амінокапронової кислоти. Під час утворення полімеру виділяється вода.
Джерело
Попель, Крикля. Хімія, 10 клас, 2018, с. 205–214.
Не знайшли потрібну тему?
Напишіть предмет, клас і тему. Зробимо матеріал для вас позачергово, безкоштовно, і повідомимо, коли він буде готовий.
Далі відкриється безкоштовна реєстрація кабінету вчителя, запит збережеться автоматично.
Створіть кабінет і проводьте тести з класом за посиланням
Перевірка автоматична, результати всього класу в одному місці, готові контрольні з 10 предметів, конструктор завдань і перетворення PDF або Word на інтерактивний урок. Потрібної теми немає? Зробимо на запит.
