Тест «Амінокислоти та пептиди» з хімії для 10 класу
- Тип
- Тест
- Клас
- 10 клас
- Предмет
- Хімія
- Завдань
- 16
- Балів
- 12
- Час
- ~20 хв
- Перевірка онлайн з поясненнями
- Друк без відповідей і з ключем
- Тести класу за посиланням у кабінеті
- Свій PDF або Word стає інтерактивним уроком
Кабінет вчителя безкоштовний, картку не питаємо.
У тесті 16 завдань на будову й властивості амінокислот, порівняння їх з іншими класами сполук, утворення пептидів, якісні реакції білків і два розрахунки. Робота займе близько 20 хвилин. За потреби завдання можна розмістити на 16 слайдах, по одному на кожному. За кожне завдання рівня «знання» нараховується 0,5 бала, «застосування» 0,75 бала, «аналіз» і «розрахунок» по 1 балу. Бали нараховуються лише за повністю правильну відповідь. Максимум становить 12 балів, що відповідає 12-бальній шкалі.
Як використати на уроці
Учень обирає відповіді й натискає «Перевірити відповіді» — бачить бали, правильні відповіді та пояснення. Для роботи з екрана відповідайте класом, потім розберіть завдання по черзі.
Кнопка «Друк» на панелі швидких дій друкує завдання без меню і відповідей; «Друк з відповідями» — ключ для вчителя.
Створіть безкоштовний кабінет — і видавайте тести класу за посиланням, результати побачите без перевірки вручну. Створити кабінет вчителя
Завдання
Прізвище, ім'я ______________________ Клас ______ Дата ______
Які характеристичні групи є в молекулі амінокислоти?
Відповідь
Г. Аміногрупа й карбоксильна група
Амінокислоти містять аміногрупу –NH₂ і карбоксильну групу –COOH. Саме ці дві групи визначають їхні властивості.
Яка сіль утвориться під час взаємодії гліцину з NaOH?
Відповідь
В. Натрій аміноетаноат, NH₂CH₂COONa
З лугом реагує карбоксильна група гліцину. NH₂CH₂COOH + NaOH → NH₂CH₂COONa + H₂O.
Розташуйте речовини в порядку добування 2-амінопропанової кислоти з пропаналю.
Відповідь
Б → Г → А → В
За схемою перетворень пропаналь переходить у пропанову кислоту, а вона у свою хлоропохідну. Після взаємодії хлоропохідної з амоніаком утворюється 2-амінопропанова кислота.
Який опис фізичних властивостей амінокислот правильний?
Відповідь
А. Безбарвні кристали, добре розчинні у воді
Амінокислоти є твердими безбарвними кристалічними речовинами, добре розчинними у воді й погано розчинними в органічних розчинниках.
Що бере участь в утворенні дипептиду з двох молекул гліцину?
Відповідь
А. Аміногрупа іншої молекули гліцину; В. Карбоксильна група однієї молекули гліцину
Пептидний зв'язок утворюється за участю карбоксильної групи однієї молекули й аміногрупи іншої. Вода при цьому відщеплюється, а не витрачається.
Який об'єм NH₃ за н. у. потрібний для добування гліцину з 94,5 г хлороетанової кислоти за рівнянням ClCH₂COOH + 2NH₃ → NH₂CH₂COOH + NH₄Cl? M(ClCH₂COOH) = 94,5 г/моль; Vₘ = 22,4 л/моль.
Відповідь
Б. 44,8 л
Кількість хлороетанової кислоти становить 94,5 / 94,5 = 1 моль. За наведеним рівнянням потрібно 2 моль NH₃, зокрема для утворення NH₄Cl. Отже, V(NH₃) = 2 · 22,4 = 44,8 л.
Звідки добувають амінокислоти гідролізом?
Відповідь
Г. З білків
Один зі способів добування амінокислот полягає в гідролізі білків. Із хлоропохідних карбонових кислот їх добувають іншим способом, дією амоніаку.
Як називають сполуки CH₃–CH₂–CH(NH₂)–COOH і CH₃–CH(NH₂)–CH₂–COOH відповідно?
Відповідь
В. 2-амінобутанова і 3-амінобутанова кислоти
В обох ланцюгах по чотири атоми Карбону. Нумерацію починають від Карбону карбоксильної групи, тому в першій сполуці аміногрупа біля другого, а в другій біля третього атома Карбону.
Чому водний розчин гліцину може мати нейтральне середовище, хоча його називають кислотою?
Відповідь
А. У воді між групами молекули гліцину може переходити йон Гідрогену з утворенням внутрішньої солі
Карбоксильна група зумовлює кислотні властивості гліцину, а аміногрупа основні. Йон Гідрогену може перейти від карбоксильної групи до аміногрупи з утворенням внутрішньої солі.
Розташуйте сполуки за зростанням кількості молекул амінокислот, потрібних для утворення однієї молекули сполуки.
Відповідь
Б → Г → А → В
Одна молекула амінокислоти є початком ряду. Для утворення дипептиду потрібні дві молекули амінокислот, трипептиду три, а поліпептиду більше.
Який ряд правильно порівнює етанову кислоту, гліцин і етанамін за властивостями в порядку «кислотні, амфотерні, основні»?
Відповідь
Б. Етанова кислота, гліцин, етанамін
Карбоксильна група етанової кислоти зумовлює кислотні властивості. Гліцин має і карбоксильну групу, і аміногрупу, тому є амфотерним. Аміногрупа зумовлює основні властивості аміну.
Яка маса дипептиду утвориться зі 150 г гліцину, якщо весь гліцин перетворився саме на дипептид? M(гліцину) = 75 г/моль; M(H₂O) = 18 г/моль.
Відповідь
Г. 132 г
З двох молекул гліцину утворюється одна молекула дипептиду й одна молекула води, тому M(дипептиду) = 2 · 75 − 18 = 132 г/моль. Із 150 г гліцину, тобто 2 моль, утвориться 1 моль дипептиду масою 132 г.
Оберіть із переліку правильні поєднання якісної реакції білка, реагенту та ознаки.
Відповідь
Б. Біуретова, CuSO₄ у слаболужному розчині білка, фіолетово-синє забарвлення; Г. Ксантопротеїнова, концентрована HNO₃, жовте забарвлення білка із залишками ароматичних амінокислот
У біуретовій реакції слаболужний розчин білка після додавання CuSO₄ набуває фіолетово-синього забарвлення. Концентрована нітратна кислота спричиняє жовте забарвлення білка із залишками ароматичних амінокислот у ксантопротеїновій реакції.
Яке твердження про нагрівання білка й дію розчинів солей важких металічних елементів хибне?
Відповідь
В. Денатурація обов'язково розриває пептидні зв'язки білка
Під час денатурації руйнується просторова структура білка, але зберігається його первинна структура. Пептидні зв'язки розриваються під час гідролізу.
Яке волокно добувають із 6-аміногексанової кислоти?
Відповідь
А. Капрон
Із 6-аміногексанової кислоти добувають синтетичне волокно капрон.
Якого забарвлення набуває білок після додавання розчину амоніаку на другому етапі ксантопротеїнової реакції?
Відповідь
Б. Забарвлення стане жовтогарячим
У ксантопротеїновій реакції концентрована нітратна кислота забарвлює білок із залишками ароматичних амінокислот у жовтий колір. Після додавання розчину амоніаку колір стає жовтогарячим.
Що відкриває безкоштовний кабінет
З PDF або Word в інтерактивний урокЗавантажте свій файл із завданнями, кабінет перетворить його на онлайн-тест з автоперевіркою.
Конструктор тестів за 5 хвилинСкладіть тест із власних запитань і видайте класу за посиланням.
Автоперевірка та журнал класуУчні проходять без реєстрації, результати й типові помилки класу в одному місці.
Матеріал на запит позачерговоПотрібна тема, якої немає на сайті? Замовте, зробимо для вас безкоштовно.Картку не питаємо, реєстрація за дві хвилини.
Як виконувати
У тесті 16 завдань різних форматів:
- одна правильна відповідь із чотирьох — 12 завдань
- кілька правильних відповідей — 2 завдання
- розташувати в правильному порядку — 2 завдання
Орієнтовний час — 20 хвилин. Бали за завдання різні й залежать від рівня складності, разом 12 балів: оцінка — сума набраних балів, округлена до цілого. Число в кружку біля завдання — його бали. Завдання з кількома відповідями та на послідовність зараховуються лише за повністю правильну відповідь. Відповідь і пояснення до кожного завдання розгортаються під ним.
Коротко про тему
Будова амінокислот
Амінокислоти містять аміногрупу –NH₂ і карбоксильну групу –COOH. Найпростіша з них, аміноетанова кислота, або гліцин, має формулу NH₂–CH₂–COOH. У назвах амінокислот нумерацію починають від атома Карбону карбоксильної групи й зазначають положення аміногрупи. Наприклад, CH₃–CH(NH₂)–COOH називають 2-амінопропановою кислотою, а NH₂–CH₂–CH₂–COOH називають 3-амінопропановою кислотою.
Фізичні властивості
Амінокислоти є твердими безбарвними кристалічними речовинами. Вони добре розчиняються у воді, а водні розчини більшості з них мають нейтральне середовище.
Амфотерні властивості
Карбоксильна група реагує з лугами, а аміногрупа з кислотами. Наприклад, NH₂–CH₂–COOH + NaOH → NH₂–CH₂–COONa + H₂O; NH₂–CH₂–COOH + HCl → [NH₃⁺–CH₂–COOH]Cl⁻.
Пептиди й білки
Під час взаємодії карбоксильної групи однієї амінокислоти з аміногрупою іншої відщеплюється вода й утворюється пептидний зв'язок. Так виникають дипептиди, трипептиди й поліпептиди; білки складаються із залишків амінокислот.
Кольорові реакції
У біуретовій реакції слаболужний розчин білка після додавання розчину купрум(II) сульфату набуває фіолетово-синього забарвлення. У ксантопротеїновій реакції білок із залишками ароматичних амінокислот від концентрованої нітратної кислоти жовтіє, а після додавання розчину амоніаку стає жовтогарячим.
Добування й застосування
Амінокислоти добувають гідролізом білків або з хлоропохідних карбонових кислот за допомогою амоніаку. Їх використовують як поживні речовини в медицині та як добавки до харчових продуктів і кормів; з 6-аміногексанової кислоти добувають волокно капрон.
Білки й обережність
Організм засвоює білкові речовини після їх гідролізу до амінокислот. Нагрівання, зміна кислотності та розчини солей важких металічних елементів спричиняють денатурацію білків, тому контакту з такими розчинами слід уникати.
Відповіді та кабінет вчителя
- Відповіді та пояснення на цій сторінці відкриваються після «Перевірити відповіді» — для самоперевірки й розбору з класом
- Ключ для себе друкується зі сторінки: кнопка «Друк з відповідями»
- Видавайте тести класу за посиланням, перевірка автоматична
- Свій PDF або Word у кабінеті стає інтерактивним уроком, а потрібну тему зробимо на запит
Часті запитання
Чи безкоштовний цей тест?
Так. Проходити тест на сторінці й друкувати його можна без реєстрації. Кабінет вчителя теж безкоштовний.
Як дати тест учням?
Покажіть завдання на екрані або надішліть посилання на сторінку: учень відповідає й одразу бачить результат і пояснення. Щоб бачити результати всього класу без перевірки вручну, проводьте тести через кабінет вчителя.
Де відповіді?
Відповідь і пояснення до кожного завдання відкриваються після натискання «Перевірити відповіді» — на цій сторінці це самоперевірка. Ключ для себе вчитель друкує кнопкою «Друк з відповідями».
Чи можна роздрукувати тест?
Так: кнопка «Друк» на панелі швидких дій друкує завдання без меню і відповідей, «Друк з відповідями» — з ключем для вчителя.
Джерела
- Григорович. Хімія, 10 клас, с. 181–188
- Ярошенко. Хімія, 10 клас, 2018, с. 137–142
- Савчин. Хімія, 10 клас, с. 11–15
Не знайшли потрібну тему?
Напишіть предмет, клас і тему. Зробимо матеріал для вас позачергово, безкоштовно, і повідомимо, коли він буде готовий.
Далі відкриється безкоштовна реєстрація кабінету вчителя, запит збережеться автоматично.
Створіть кабінет і проводьте тести з класом за посиланням
Перевірка автоматична, результати всього класу в одному місці, готові контрольні з 10 предметів, конструктор завдань і перетворення PDF або Word на інтерактивний урок. Потрібної теми немає? Зробимо на запит.
