Тест «Сахароза» з хімії для 10 класу
- Тип
- Тест
- Клас
- 10 клас
- Предмет
- Хімія
- Завдань
- 16
- Балів
- 12
- Час
- ~20 хв
- Перевірка онлайн з поясненнями
- Друк без відповідей і з ключем
- Тести класу за посиланням у кабінеті
- Свій PDF або Word стає інтерактивним уроком
Кабінет вчителя безкоштовний, картку не питаємо.
У тесті 16 завдань: 12 з однією правильною відповіддю, 2 з кількома правильними та 2 на послідовність; серед них дві розрахункові задачі. Він підійде вчителю для перевірки після уроку, а учневі — для самоперевірки перед контрольною: коротка довідка зверху нагадує тему, а до кожної відповіді є пояснення й сторінка підручника. Пройдіть довідку, виконайте завдання без підручника, а потім звірте помилки з поясненнями.
Як використати на уроці
Учень обирає відповіді й натискає «Перевірити відповіді» — бачить бали, правильні відповіді та пояснення. Для роботи з екрана відповідайте класом, потім розберіть завдання по черзі.
Кнопка «Друк» на панелі швидких дій друкує завдання без меню і відповідей; «Друк з відповідями» — ключ для вчителя.
Створіть безкоштовний кабінет — і видавайте тести класу за посиланням, результати побачите без перевірки вручну. Створити кабінет вчителя
Завдання
Прізвище, ім'я ______________________ Клас ______ Дата ______
З залишків яких моносахаридів складається молекула сахарози C₁₂H₂₂O₁₁?
Відповідь
Г. Глюкози й фруктози
Молекула сахарози утворена із залишків глюкози й фруктози, з'єднаних за рахунок взаємодії гідроксильних груп із відщепленням води.
Що спостерігають, коли до свіжоодержаного Cu(OH)₂ додають розчин сахарози?
Відповідь
В. Осад розчиняється, утворюється яскраво-синій розчин
Сахароза виявляє властивості багатоатомних спиртів, утворюється яскраво-синій розчин. Це якісна реакція на багатоатомні спирти.
Оберіть із переліку речовини, які є полісахаридами.
Відповідь
А. Глікоген; Г. Крохмаль; Е. Целюлоза
Крохмаль, целюлоза й глікоген належать до полісахаридів, їхній склад (C₆H₁₀O₅)ₙ. Сахароза є дисахаридом, глюкоза й фруктоза є моносахаридами.
Із чого й як у промисловості добувають цукор?
Відповідь
А. З цукрових буряків і тростини фізичними методами (відстоюванням, фільтруванням)
Сахарозу виділяють із коренеплодів цукрового буряку та стебел цукрової тростини фізичними методами: відстоюванням і фільтруванням.
Яке твердження про сахарозу є хибним?
Відповідь
Б. У її молекулі є альдегідна група
Після нагрівання розчину сахарози з Cu(OH)₂ червоно-коричневий осад не утворюється, тож у молекулі немає альдегідних груп, є лише гідроксильні.
Які продукти утворюються під час повного окиснення (горіння) сахарози C₁₂H₂₂O₁₁ + 12O₂ →?
Відповідь
Г. Вуглекислий газ і вода
Сахароза, як і інші органічні речовини, горить з утворенням вуглекислого газу й води. C₁₂H₂₂O₁₁ + 12O₂ → 12CO₂ + 11H₂O.
Розташуйте речовини за зростанням молекулярної маси (для амілози й амілопектину порівнюйте середини інтервалів, наведених у підручнику).
Відповідь
Б → Г → В → А
Глюкоза C₆H₁₂O₆ легша за сахарозу C₁₂H₂₂O₁₁; макромолекули амілози (30 000–160 000) легші за макромолекули амілопектину (100 000–1 000 000).
Яка з наведених характеристик відповідає сахарозі?
Відповідь
В. Безбарвна кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка
Сахароза є безбарвною кристалічною речовиною, добре розчинною у воді, солодкою; плавиться за +185 °C. Другий варіант описує крохмаль, четвертий описує целюлозу.
Яка маса глюкози утвориться під час повного гідролізу 34,2 г сахарози за рівнянням C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆?
Відповідь
А. 18 г
M(C₁₂H₂₂O₁₁) = 342 г/моль; n = 34,2 : 342 = 0,1 моль. З 1 моль сахарози утворюється 1 моль глюкози, тож m(C₆H₁₂O₆) = 0,1 · 180 = 18 г.
На харчовий продукт капнули спиртовим розчином йоду, і з'явилося синє забарвлення. Яка речовина є в продукті?
Відповідь
Б. Крохмаль
Якісна реакція на крохмаль дає синє забарвлення від спиртового розчину йоду.
Оберіть правильні твердження про целюлозу.
Відповідь
А. Майже чистою целюлозою є вата й фільтрувальний папір; Г. Її молекули мають лінійну будову; Д. Вона нерозчинна у воді й органічних розчинниках
Молекули целюлози лінійні (нерозгалужені), сама вона нерозчинна у воді й органічних розчинниках; майже чистою целюлозою є вата й фільтрувальний папір. Синє забарвлення з йодом дає крохмаль, а целюлоза людським організмом не засвоюється.
Чому целюлоза, на відміну від крохмалю, не засвоюється організмом людини?
Відповідь
Г. В організмі людини немає ферменту, що каталізує її гідроліз
Склад целюлози (C₆H₁₀O₅)ₙ такий самий, як у крохмалю, але ферменту для її гідролізу в людини немає. Тому целюлоза не є продуктом харчування, хоча клітковина нормалізує роботу кишечника.
Яку роль відіграють сахароза й крохмаль у харчуванні людини?
Відповідь
В. Є основними джерелами вуглеводів
Крохмаль і сахароза є основними джерелами вуглеводів для організму людини. Вуглеводи є основним енергетичним матеріалом клітин.
Яка речовина є кінцевим продуктом гідролізу крохмалю за нагрівання з розбавленою кислотою?
Відповідь
А. Глюкоза
(C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆. Кінцевим продуктом гідролізу є глюкоза.
Розташуйте дії в досліді, що доводить наявність глюкози серед продуктів гідролізу сахарози.
Відповідь
В → А → Г → Б
Спершу сахарозу гідролізують із H₂SO₄, потім кислоту нейтралізують лугом, додають Cu(OH)₂ і нагрівають. Утворюється червоний осад купрум(I) оксиду, що свідчить про альдегідну групу глюкози.
Яка маса глюкози утвориться під час повного гідролізу 81 г крохмалю?
Відповідь
Б. 90 г
Гідроліз відбувається за рівнянням (C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆. M(C₆H₁₀O₅) = 162 г/моль; n(ланок) = 81 : 162 = 0,5 моль. З кожної ланки утворюється 1 моль глюкози, тож m(C₆H₁₂O₆) = 0,5 · 180 = 90 г.
Що відкриває безкоштовний кабінет
З PDF або Word в інтерактивний урокЗавантажте свій файл із завданнями, кабінет перетворить його на онлайн-тест з автоперевіркою.
Конструктор тестів за 5 хвилинСкладіть тест із власних запитань і видайте класу за посиланням.
Автоперевірка та журнал класуУчні проходять без реєстрації, результати й типові помилки класу в одному місці.
Матеріал на запит позачерговоПотрібна тема, якої немає на сайті? Замовте, зробимо для вас безкоштовно.Картку не питаємо, реєстрація за дві хвилини.
Як виконувати
У тесті 16 завдань різних форматів:
- одна правильна відповідь із чотирьох — 12 завдань
- кілька правильних відповідей — 2 завдання
- розташувати в правильному порядку — 2 завдання
Орієнтовний час — 20 хвилин. Бали за завдання різні й залежать від рівня складності, разом 12 балів: оцінка — сума набраних балів, округлена до цілого. Число в кружку біля завдання — його бали. Завдання з кількома відповідями та на послідовність зараховуються лише за повністю правильну відповідь. Відповідь і пояснення до кожного завдання розгортаються під ним.
Коротко про тему
Склад молекули
Сахароза C₁₂H₂₂O₁₁ є дисахаридом (олігосахаридом), молекула якого складається із залишків глюкози й фруктози. Вони сполучаються з відщепленням молекули води.
Фізичні властивості
Безбарвна кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак; температура плавлення +185 °C.
Гідроліз
За нагрівання з розбавленою HCl або H₂SO₄ сахароза гідролізується. C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ (глюкоза й фруктоза). Гідроліз є основною хімічною властивістю сахарози, крохмалю та целюлози.
Властивості багатоатомних спиртів
Зі свіжоодержаним Cu(OH)₂ сахароза дає яскраво-синій розчин, а після нагрівання червоно-коричневий осад не утворюється. Тож альдегідної групи в молекулі немає, а гідроксильних груп вісім.
Крохмаль і його якісна реакція
Крохмаль (C₆H₁₀O₅)ₙ є білим аморфним порошком, у гарячій воді утворює клейстер. Якісна реакція дає синє забарвлення від спиртового розчину йоду.
Целюлоза
Целюлоза має ту саму формулу (C₆H₁₀O₅)ₙ, але лінійну будову, тому утворює волокна. Людина її не засвоює, бо в організмі немає ферменту для її гідролізу.
Добування й роль у харчуванні
Цукор добувають із цукрових буряків і цукрової тростини фізичними методами: відстоюванням і фільтруванням. Сахароза й крохмаль — основні джерела вуглеводів для людини.
Відповіді та кабінет вчителя
- Відповіді та пояснення на цій сторінці відкриваються після «Перевірити відповіді» — для самоперевірки й розбору з класом
- Ключ для себе друкується зі сторінки: кнопка «Друк з відповідями»
- Видавайте тести класу за посиланням, перевірка автоматична
- Свій PDF або Word у кабінеті стає інтерактивним уроком, а потрібну тему зробимо на запит
Часті запитання
Чи безкоштовний цей тест?
Так. Проходити тест на сторінці й друкувати його можна без реєстрації. Кабінет вчителя теж безкоштовний.
Як дати тест учням?
Покажіть завдання на екрані або надішліть посилання на сторінку: учень відповідає й одразу бачить результат і пояснення. Щоб бачити результати всього класу без перевірки вручну, проводьте тести через кабінет вчителя.
Де відповіді?
Відповідь і пояснення до кожного завдання відкриваються після натискання «Перевірити відповіді» — на цій сторінці це самоперевірка. Ключ для себе вчитель друкує кнопкою «Друк з відповідями».
Чи можна роздрукувати тест?
Так: кнопка «Друк» на панелі швидких дій друкує завдання без меню і відповідей, «Друк з відповідями» — з ключем для вчителя.
Джерела
- Ярошенко. Хімія, 10 клас, 2018, с. 120–125
- Величко. Хімія, 10 клас (стандарт), с. 78–82
- Григорович. Хімія, 10 клас, с. 159–163
Не знайшли потрібну тему?
Напишіть предмет, клас і тему. Зробимо матеріал для вас позачергово, безкоштовно, і повідомимо, коли він буде готовий.
Далі відкриється безкоштовна реєстрація кабінету вчителя, запит збережеться автоматично.
Створіть кабінет і проводьте тести з класом за посиланням
Перевірка автоматична, результати всього класу в одному місці, готові контрольні з 10 предметів, конструктор завдань і перетворення PDF або Word на інтерактивний урок. Потрібної теми немає? Зробимо на запит.
