Самостійна робота «Естери: утворення, властивості та гідроліз» з хімії для 10 класу

Б. C₃H₇COOH

C₃H₇COOH є бутановою кислотою. Її молекула містить карбоксильну групу –COOH, а не естерну –COO–R'. Решта речовин мають групу –COO–R' (етилетаноат, метилпропаноат, етилметаноат); бутанова кислота є лише ізомером етилетаноату.

Б. Водень; В. Вода; Г. Розчин натрій гідроксиду

Залишки ненасиченої олеїнової кислоти приєднують водень (гідрування), жир гідролізується водою, а за наявності лугу омилюється з утворенням гліцеролу й солі. Магній і карбон(IV) оксид з естером не реагують.

Б → Г → А → В

За температурами кипіння, наведеними в теорії, метилметаноат кипить за 31 °C, етилметаноат за 54 °C, етилетаноат за 77 °C, пропілметаноат за 81 °C.

1 — Б, 2 — Г, 3 — А, 4 — Д

1) C₂H₄ + H₂O → C₂H₅OH, гідратація етену за наявності H₃PO₄, нагрівання, тиск; 2) етанол окиснюється калій перманганатом у кислому середовищі до етанової кислоти, нагрівання; 3) CH₃COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O, конц. H₂SO₄, нагрівання; 4) CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH, нагрівання (лужний гідроліз). Водень із нікелем приєднується до подвійних зв'язків і жодній стадії не підходить.

1 — Г, 2 — Д, 3 — В, 4 — А

n(натрій стеарату) = 91,8 / 306 = 0,3 моль. За рівнянням із 1 моль жиру утворюється 3 моль мила, тому n(тристеарату) = 0,3 / 3 = 0,1 моль. m(чистого тристеарату) = 0,1 · 890 = 89 г; ω = 89 / 100 = 89 %; ω(домішок) = 100 % − 89 % = 11 %. Число 0,9 моль виникає через помилкове множення на коефіцієнт замість ділення.

В. 80 г

n(CH₃CH₂COONa) = 19,2 / 96 = 0,2 моль; за рівнянням n(NaOH) = 0,2 моль; m(NaOH) = 0,2 · 40 = 8 г; m(розчину) = 8 / 0,10 = 80 г. Число 8 г позначає масу самого лугу без урахування масової частки.

Г. Олії містять залишки насичених кислот і є твердими

Олії є рідкими жирами, що містять залишки ненасичених вищих карбонових кислот (олеїнової, лінолевої, ліноленової); саме ненасичений склад зумовлює їхню рідкість і здатність до гідрування. Насичені кислоти (пальмітинова, стеаринова) характерні для тваринних сал.

А. Пропанова кислота; Г. Етанол

Етилпропаноат CH₃CH₂COOC₂H₅ складається із залишку пропанової кислоти та залишку етанолу. Рівняння гідролізу має вигляд CH₃CH₂COOC₂H₅ + H₂O ⇌ CH₃CH₂COOH + C₂H₅OH. Етанова кислота й пропан-1-ол утворилися б із пропілетаноату, а етаналь не є продуктом гідролізу.

Б → А → Г → В

За температурами кипіння, наведеними в теорії, пропілметаноат кипить за 81 °C, метилетаноат за 57 °C, етилметаноат за 54 °C, метилметаноат за 31 °C.

1 — Д, 2 — Б, 3 — Г, 4 — А

1) C₂H₆ + Br₂ → C₂H₅Br + HBr, на світлі; 2) C₂H₅Br + KOH → C₂H₅OH + KBr, водний розчин, нагрівання; 3) етанол окиснюється калій дихроматом у кислому середовищі до етанової кислоти, нагрівання; 4) CH₃COOH + CH₃OH ⇌ CH₃COOCH₃ + H₂O, конц. H₂SO₄, нагрівання. Водень із нікелем приєднується до подвійних зв'язків і жодній стадії не підходить.

1 — Д, 2 — В, 3 — А, 4 — Г

n(калій олеату) = 192 / 320 = 0,6 моль. За рівнянням із 1 моль жиру утворюється 3 моль мила, тому n(триолеату) = 0,6 / 3 = 0,2 моль. m(чистого триолеату) = 0,2 · 884 = 176,8 г; ω = 176,8 / 208 = 85 %; ω(домішок) = 100 % − 85 % = 15 %. Число 1,8 моль виникає через помилкове множення на коефіцієнт замість ділення.

А. 140 г

n(CH₃COOK) = 29,4 / 98 = 0,3 моль; за рівнянням n(KOH) = 0,3 моль; m(KOH) = 0,3 · 56 = 16,8 г; m(розчину) = 16,8 / 0,12 = 140 г. Число 16,8 г позначає масу самого лугу без урахування масової частки.